旋轉閃蒸（zhēng）幹（gàn）燥機在豆沙粉生產中的應用

一、物料概述
　　豆沙粉可分為紅豆沙、綠豆沙、豌豆（dòu）沙等。是我們生活中常（cháng）用的點心餡料，是製作月餅（bǐng）^重要（yào）的要原料。所以豆沙在生產過程中極為嚴格不能有任何汙染，必須達到“QS”。
二、物料特性及生產流程
　　豆沙粉具有含（hán）水率高，容易（yì）發生黴變。以紅豆沙（shā）為例，濾餅含（hán）水率60-65%之間，幹燥以後成品水（shuǐ）分在（zài）5%。

三、幹燥概述
　　豆沙粉幹燥是整個工藝生產中^後一個環節，是檢驗（yàn）豆（dòu）沙粉品質（zhì）色（sè）度^重要的保障。所以在幹燥豆沙粉的時候必須（xū）選擇正確的幹燥設備，這樣不僅能保證完成（chéng）幹（gàn）燥生產作業而且能提高產品品（pǐn）質。
　　目前國內烘幹豆沙粉還是停留在老（lǎo）的烘幹方式（shì），譬如一些小作坊（fāng）普（pǔ）遍采用夾層攪拌斧進行邊攪拌邊烘幹，這樣照成產品品質（zhì）不能達標，生產環境比較惡劣。條件好的企（qǐ）業采用槳葉幹燥、氣流幹燥、帶式幹燥、螺帶幹燥。但是以上幾種都不能滿足工業化生產。由於槳葉幹燥、帶式幹燥、螺帶幹燥在生產時時間比較長，在烘幹時候（hòu）容易使部分物料變性或粘附（fù）在壁上，如果不及時發現會隨著幹（gàn）燥好的物料一起摻和在成品裏麵（miàn）。造成產品（pǐn）不合格、不衛生。因此針對豆沙廠家的實際情況，天天日tv（qún）幹（gàn）燥為福建生物科技公（gōng）司設計了一台（tái）專用生產豆沙的閃蒸幹燥機，在閃蒸幹燥機的性能上做了相應改動。在調試生產（chǎn）時一次性達（dá）標，幹燥時間非常短，物料的流動性特別好，色澤鮮明，產品水分控製良好。而且幹（gàn）燥塔內沒有任何粘壁現象，塔體底部無殘留豆沙粉在裏麵。這樣使工人在每次生產作業時候無需做清理，減輕了勞（láo）動強度。

四、閃蒸幹燥機工作原理
　　豆沙（shā）由螺旋加（jiā）料機定量加入閃蒸幹燥機內（nèi），熱風由幹（gàn）燥機的底部切（qiē）線進入（rù），產（chǎn）生高速螺旋向上的氣流，濕料在高速氣流的衝擊和機內攪拌的共同作用下，在被幹燥的同時，粒子也被粉碎和分級。粒子越小（xiǎo），氣固（gù）傳熱的速（sù）度越快。小粒（lì）子（zǐ）在旋轉氣流的作用下，由幹燥機下部的流化段上升至上部的幹燥段合格品由頂部分級器與熱風一起進入旋風分離器，經分離收集（jí）成為成品包裝;而粒子較大和濕度較高的粒子（zǐ），在重力和離心力的作用下，重新回落到幹燥機的（de）中、下段，再次粉碎和幹（gàn）燥。
五、幹燥流程

六、應用前景
　　經（jīng）生產實踐，旋轉閃（shǎn）蒸幹燥機在烘幹豆沙粉與其它設備的烘幹效率大幅提高，在提高（gāo）生產能力、節能省耗、降低產品生產成本、減小環境汙染等（děng）各方麵具有突出優（yōu）勢。在（zài）實（shí）際生產（chǎn）中產生了良好的經濟效應，有力地（dì）提高了企業的競爭力。因此（cǐ）在類似於豆沙粉的幹燥工（gōng）藝中，旋（xuán）轉閃（shǎn）蒸幹燥機有著很大的推廣價值。

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